Toscana Sangiovese IGT “Badilante” 2023 – Podere 414
Toscana Sangiovese IGT “Badilante” - Podere 414 è una bottiglia che rende omaggio alla storia del proprio territorio, quella Maremma che le braccia di volenterosi e instancabili badilanti bonificarono, giorno dopo giorno, dissodando la terra: questo Toscana Sangiovese IGT prende vita proprio da questi luoghi, una volta ostili e avversi, e oggi invece fertili e ospitali. Le uve vinificano in cemento, macerando sulle bucce per 15-28 giorni alla temperatura di 27-29 °C, per poi affinare sia in cemento che in legno. Il “Badilante” è l’ennesima chicca targata Poderi 414: da non perdere.
Traminer Aromatico 2024 – Alturis
Trebbiano d’Abruzzo D.O.P. 2024 – Tenuta Ulisse
Trento DOC “Maximum Blanc de Blancs” (astucciato) – Ferrari
Trento DOC “Perlé” 2015 1,5L (astucciato)- Ferrari
Trento DOC Dosaggio Zero “Perlé Zero Cuvée Zero 13” ( astucciato ) – Ferrari
Trento DOC Dosaggio Zero “Perlé Zero Cuvée Zero 13” è un blend di millesimi, messi in bottiglia nel 2012.
Almeno sei anni sui lieviti, quindi, per una cuvée che sintetizza meravigliosamente la più profonda essenza dello chardonnay di montagna, il quale viene lavorato in parte in acciaio, per valorizzare il lato fruttato e sottolineare l’eleganza aromatica delle uve, e in parte in legno, per conferire struttura e ricchezza gustativa al sorso. Il lungo riposo in vetro, infine, completa il quadro aggiungendo profondità ed espressività per una bollicina che si rivela l’ennesimo capolavoro di Ferrari.
Turriga 2020 – Argiolas
Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry – Ruggeri
Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry Ruggeri un prosecco il cui residuo zuccherino sfiora i 30 grammi per litro. Un vino la cui naturale morbidezza incontra un’insospettabile freschezza in un contesto di grande definizione gustativa, perfetto per chiudere una bella cena accompagnando un dolce o un piatto di formaggi.
