Ripa Bianca DOC Galluccio Bianco ha un colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli. All’olfatto risulta elegante, fruttato con sentori di mela, albicocca, pera e frutta esotica, ma anche mandorle, giglio, magnolia, fresia, e fiori di campo. Al gusto risulta fresco, molto sapido ed equilibrato, con richiamo delle sensazioni olfattive.
Caratteristiche
- Area di produzione: Galluccio, (Caserta- Italia) alle pendici del Vulcano spento di Roccamonfina
- Natura del terreno: vulcanico con una buona concentrazione di Sali minerali e micro elementi
- Età media delle viti: 15 anni
- Altitudine dei vigneti: 280 mt (s.l.m.)
- Esposizione dei vigneti: sud-sud est
- Epoca di vendemmia: seconda metà di Ottobre
- Densità d’impianto: 3000/ha
- Sistema di allevamento: guyot
- Resa/ha: 90q
- Vinificazione: Pigiatura soffice, con immediata separazione delle bucce, decantazione a freddo e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata a 18°C per circa 15/20 giorni
- Affinamento: in acciaio inox
- Materiale di fermentazione: acciaio inox
- Temperatura di fermentazione: 18°C
- Imbottigliamento: Gennaio
- Disponibilità sul mercato: Gennaio
