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Marziano Abbona

Papà Celso Dogliani DOCG 2021 – Marziano Abbona

€18,00 €16,20

Papà Celso Dogliani DOCG Marziano Abbona è un rosso ricco e strutturato, con aromi di frutta rossa e nera, è un vino armonico ed equilibrato al palato, dove una leggera acidità e una discreta componente tannica sono avvolte da una polpa fruttata. Può evolvere in bottiglia per parecchi anni. Adatto ad accompagnare primi piatti al ragù, carni bianche e formaggi di media stagionatura.

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Categorie: Rossi, Vino
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  • Cantina
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Descrizione

Simbolo dell’azienda, il Papà Celso è dedicato alla memoria di Celso Abbona, padre di Marziano, che piantò una ad una le barbatelle del vigneto Doriolo, dal quale provengono le sue uve. È il nostro Dogliani più importante, ottenuto da viti di oltre 60 anni che donano al vino un felice equilibrio fra eleganza, potenza ed armonia.

Papà Celso Dogliani DOCG Marziano Abbona  è di un colore rosso carminio, dal profumo fresco e fruttato, con sentori di lampone e prugna, qualche piacevole nota erbacea di menta e lievi aromi minerali. Asciutto e corposo al gusto, estremamente piacevole, dotato di una buona persistenza

Vitigno: Dolcetto

Denominazione: Dogliani DOCG

Vinificazione: Diraspa-pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica, spontanea a mezzo di lieviti indigeni, a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Svinatura a secco e sfecciatura con travaso in vasche in acciaio. Stabilizzazione a freddo che evita l’impiego di prodotti per la chiarifica.

Fermentazione malolattica: Completamente svolta in acciaio subito dopo la fermentazione alcolica.

Affinamento: In vasche d’acciaio per alcuni mesi sino all’imbottigliamento. Quindi riposo in bottiglia a temperatura costante di 14° C prima della commercializzazione.

Informazioni aggiuntive
Marchio

Marziano Abbona

Confezionamento

750 ml

Gradazione

14% vol.

Regione

Piemonte

Vitigno

Dolcetto

Cantina
La cantina Abbona affonda le proprie radici nella tradizione quotidiana del vino, una passione per sapori e profumi che si evolve con cura e dedizione, trovando un ottimo compromesso tra tradizione e il gusto per l’innovazione. L’azienda nasce nel 1970, situata in Piemonte, nella rinomata zona di Dogliani, in provincia di Cuneo, precisamente in Borgata San Luigi, al centro di un naturale anfiteatro di colline, dove si affaccia su di un laghetto artificiale alle cui spalle, nelle giornate limpide, si staglia la maestosa catena delle Alpi, con le cime innevate. Le vigne della cantina Abbona si estendono per una superficie di 52 ettari sulle migliori esposizioni dei comuni di Dogliani, Monforte d’Alba e Novello. Vigneti in proprietà diretta, raccolgono alcuni dei cru più rinomati delle Langhe e vengono coltivati nel massimo rispetto dell’ambiente circostante e dell’uomo che le lavora.Abbona ha scelto una conduzione del vigneto sostenibile, che impieghi il minor numero di trattamenti possibili e segua pratiche non invasive come l’inerbimento, il divieto assoluto di fitofarmaci sistemici e l’impegno a un progressivo abbandono dei diserbanti. Ciò che la cantina rappresenta, lo deve agli sforzi e ai valori di Celso, padre di Marziano Abbona, che ha saputo tramandare il rispetto per la terra e un’etica del lavoro caparbia e scrupolosa, orgogliosa delle proprie radici. Un Eredità oggi raccolta da Marziano Abbona e dalla sue figlie che con intuito, passione e dedizione continuano ad esprimere alcuni tra i grandi vini delle Langhe , dalla qualità assoluta, esportati in tutto il mondo.
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