Il Salice Salentino “Talò” San Marzano è la perfetta sintesi di vitigni autoctoni e terroir mediterranei a base di Negroamaro e Malvasia Nera di Brindisi. Fermentazione a temperatura controllata, macerazione sulle bucce per dieci giorni, 6 mesi in barrique di rovere francese: la formula per un vino equilibrato, piacevole, fruttato. Salice Salentino “Talò” San Marzano si abbina molto bene ai primi piatti ricchi con ragù di carne, a pasta al forno, a carne alla brace o a grigliate miste. Allo sguardo si presenta con un bel colore rubino brillante con leggere sfumature granato. Il profilo olfattivo è intenso, con profumi di ciliegia, mora, ribes, prugna a polpa rossa, cenni di erbe della macchia mediterranea, morbide sfumature speziate, ricordi iodati e salmastri. Al palato è di media struttura, con tannini eleganti e ben integrati ad aromi fruttati, morbidi e avvolgenti, che conducono a un finale fresco, armonioso e persistente.
Denominazione: Salice Salentino DOC
Vitigni: Negroamaro 85%, Malvasia Nera 15%
Regione: Puglia
Gradazione alcolica: 13.5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Allevamenti su suoli a medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro
Vinificazione: Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati
Affinamento: 6 mesi in barrique francese
Colore: Rosso rubino brillante con sfumature granate
Profumo: Intense note di frutta a polpa rossa matura come ciliegia e prugna, leggeri sentori speziati e sensazioni di macchia mediterranea
Gusto: Sorso fresco, giovane e fruttato con finale leggermente minerale
