Refosco dal Peduncolo Rosso Alturis è di un colore rosso rubino intenso tendente al violaceo. Ha un profumo intenso e gradevole, di grande eleganza, tipicità e personalità. Vinoso e fruttato con note di mora selvatica, ribes nero e mirtillo; spuntano anche sottili sentori di pepe verde. Al palato è morbido e asciutto con sapori vinosi e tannini vivaci.
Provenienza: Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli
Vitigno: Refosco dal Peduncolo Rosso
Sistema di allevamento: Guyot e monocapovolto friulano
Vinificazione: Le uve vengono delicatamente diraspate e sottoposte a pigiatura. Il mosto così ottenuto viene lasciato fermentare sulle bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi al fine di estrarre colore e aromi. Dato corso alla svinatura l’affinamento continua in botti di cemento vetrificato.
Gradazione: 13% vol. circa
Temperatura di servizio: 16 – 18 °C
Abbinamenti : Quaglie ripiene, stinco, spiedini di carne. Perfetto per accompagnare la selvaggina in salmì.
