Il Nebbiolo D’Alba DOC Cascinotto si presenta di color rosso rubino, capace di regalare al naso il profumo delicato e pieno con caratteristici sentori di fiori e frutti di bosco (lamponi e mirtilli). Al palato rivela un gusto secco e deciso con finale piacevole.
Denominazione: Nebbiolo d’Alba D.O.C.
Vigneto: Cascinotto
Area di produzione: Diano d’Alba (CN)
Vitigno: Nebbiolo 100%
Età dei vignet:i 40 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Vinificazione: in rosso con rotofermentatori termocondizionati
Affinamento: 20 mesi in barrique francesi (50% nuovo, 50% usato secondo passaggio)
Gradazione alcolica 14.50 % vol.
Colore: rosso rubino
Profumo: caratteristico, pieno, intenso fiori e frutti di bosco
Sapore: delicato, pieno con sentori di frutta di bosco
Temperatura di servizio: 16-18°