Ara Mundi DOC Galluccio Rosso Riserva ha un colore rosso rubino intenso dai riflessi porpora, tendente all’aranciato con l’invecchiamento. Il profumo è intenso, con un lungo finale dove emergono chiari sentori di frutti di bosco e confettura bilanciati con note di legno e sottobosco. Caldo, sapido, di ottima struttura e tannini ben equilibrati.
Caratteristiche
- Area di produzione: Galluccio, (Caserta- Italia) alle pendici del Vulcano spento di Roccamonfina
- Natura del terreno: Vulcanico con una buona concentrazione di Sali minerali e micro elementi
- Età media delle viti: 15 anni
- Altitudine dei vigneti: 280 mt (s.l.m.)
- Esposizione dei vigneti: sud-sud est
- Epoca di vendemmia: Fine Ottobre
- Densità d’impianto: 5000/ha
- Sistema di allevamento: guyot
- Resa/ha: 70q
- Vinificazione: diraspa pigiatura, seguita da macerazione delle vinacce per oltre 15/20 gg, in acciaio a temperatura controllata di 24°C. Una volta terminata la fermentazione alcolica, si ha il passaggio in botti di rovere dove avviene la fermentazione malolattica e prosegue la maturazione
- Affinamento: botti di rovere per 16/18 mesi
- Materiale di fermentazione: acciaio inox e botti di rovere
- Temperatura di fermentazione: 24°C
- Imbottigliamento: 24 mesi dopo la vendemmia
- Disponibilità sul mercato: Marzo
