Prosecco
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Quartese – Ruggeri
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Vecchie Viti – Ruggeri
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Vecchie Viti Ruggeri deriva da singole viti sparse per tutto il territorio di Valdobbiadene e non da un unico vigneto. Per la sua produzione è necessaria la collaborazione di numerosi agricoltori. Il vino ottenuto dopo la prima fermentazione e i travasi rimane a maturare sulla sua feccia fine sino a primavera, quando entra in autoclave. La presa di spuma avviene molto lentamente, con tutte le cure necessarie, e poi ancora lo spumante riposa sui lieviti sino a pochi giorni prima dell’imbottigliamento, che si effettua nel giugno successivo.
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry Santo Stefano – Ruggeri
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Giall’Oro – Ruggeri
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Giustino B. – Ruggeri
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Giustino B.Ruggeri è frutto di lunghe prove e di particolari selezioni e cure che, iniziate in vigna, proseguono poi sino all'affinamento in bottiglia. Il “Giustino B.” rappresenta dunque l’espressione più viva dell’esperienza targata Ruggeri, la volontà di ricercare il meglio, la passione per l’uva glera. Dopo la vinificazione il vino riposa a bassa temperatura fino a primavera, quando entra in autoclave per la presa di spuma. Ne uscirà per l’imbottigliamento ai primi di giugno, dimostrando anno dopo anno, vendemmia dopo vendemmia, di continuare a essere uno dei Prosecco più iconici della denominazione.
