Colle Alto Atina Doc Rosso – Cominium è un rosso dal colore rubino con nuance violacee. Al naso si presenta pieno, con aromi fruttati (visciola, ma anche lampone, mora e cassis) accompagnati da delicati toni erbacei. Al sapore risulta morbido, largo, quasi masticabile, il tannino ha grana e carnosità ma risulta elegante, ben diffuso e capace di allungo. In chiusura ritorni piacevoli di frutti a bacca scura.
Tipologia: Rosso, Atina DOC ROSSO
Uvaggio: Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc 50%, Merlot 25%, Syrah 25%
Altitudine: m 410-500 s.l.m.
Suolo: argilloso calcareo
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità degli impianti: 5.500-6.000 ceppi per ha
Resa per ettaro: 40-50 q
Vinificazione: raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli
acini, fermentazione alcolica a temperatura controllata di 28-30°C per 10-15 giorni, fermentazione malolattica svolta in acciaio, affinamento in acciaio per 6 mesi, ulteriore
Affinamento in bottiglia per 3 mesi.
Gradazione alcolica: 13%
Colore: rosso rubino con nuances violacee.
Olfatto: al naso si presenta pieno, con aromi fruttati (visciola, ma anche lampone, mora e cassis) accompagnati
da delicati toni erbacei.
Gusto: morbido, largo, quasi masticabile, il tannino ha
grana e carnosità ma risulta elegante, ben diffuso e capace di allungo. In chiusura ritorni piacevoli di frutti a
bacca scura.
