Pinot Nero Alturis è di un colore rosso rubino intenso. Ha un profumo delicato e sottile, fresco e fruttato di piccoli frutti rossi, soprattutto ribes, ma anche mora e lampone. Al gusto morbido, di gran equilibrio, ricco e fine.
Provenienza: Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli
Vitigno: Pinot Nero
Allevamento: Guyot e monocapovolto friulano
Vinificazione: Le uve vengono delicatamente diraspate e sottoposte a pigiatura. Il mosto così ottenuto viene lasciato fermentare sulle bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi al fine di estrarre colore e aromi. Dato corso alla svinatura l’affinamento continua in botti di cemento vetrificato.
Gradazione: 13% vol. circa
Temperatura di servizio: 16 – 18 °C
Abbinamenti: Un rosso versatile che si abbina bene a primi piatti rustici e carni bianche. Piacevole compagnia per formaggi di media stagionatura.
