Pinot Grigio San Michele Appiano è una delle etichette che meglio rappresenta la vocazione del territorio della tenuta, particolarmente adatto per la coltivazione di questa antica varietà originaria della Borgogna. Il clima e i terreni della zona si Appiano si sono rivelati perfetti per permettere al vitigno di esprimersi su alti livelli qualitativi, con un vino dal profilo delicato ed elegante, caratterizzato da aromi di frutta a polpa bianca, cenni floreali e piacevole freschezza minerale.
Pinot Grigio San Michele Appiano nasce in un territorio caratterizzato da forti escursioni termiche, create dai venti freddi che di notte scendono dalla Mendola e dalle calde giornate soleggiate, che favoriscono la maturazione lenta delle uve con profili aromatici eleganti e intensi. Il colore è giallo paglierino chiaro, con luminosi riflessi verdolini. All’olfatto regala profumi raffinati, con aromi di mela granny smith, pera e cenni di fiori bianchi. Il palato è di medio corpo, con un sorso armonioso e cremoso, un finale fresco e molto equilibrato. È un vino di straordinaria duttilità a tavola, capace di abbinarsi con primi piatti, verdure e menù di mare dai sapori delicati.
Denominazione: Alto Adige/Sudtirol DOC
Vitigni: Pinot Grigio 100%
Regione: Alto Adige (Italia)
Gradazione alcolica: 13.5%
Vigneti: Situati su terreni ghiaiosi a contenuto calcareo, con esposizione a Sud-Est a 480-650 m s.l.m.
Vinificazione: Fermentazione alcolica e parziale malolattica in tini d’acciaio
Affinamento: Alcuni mesi in vasche d’acciaio
Temp. servizio: 8°-10°C
Colore: Giallo brillante con riflessi verdolini
Profumo: Intenso e fruttato, con note di mela verde e pera
Gusto: Fresco, equilibrato e fine
