Cinque Pietre Fiano IGT Roccamonfina ha un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Elegante, ampio, fruttato e floreale con note di frutta gialla, cedro, acacia, ginestra, con una cremosa nota tostata sul finale tipica del vitigno. Al palato risulta secco, caldo, morbido, corposo e di buona struttura che rievoca le sensazioni olfattive.
Caratteristiche
- Area di produzione: Galluccio, (Caserta- Italia) alle pendici del Vulcano spento di Roccamonfina
- Natura del terreno: vulcanico con una buona concentrazione di Sali minerali e micro elementi
- Età media delle viti: 15 anni
- Altitudine dei vigneti: 250 mt (s.l.m.)
- Esposizione dei vigneti: sud-sud est
- Epoca di vendemmia: prima metà di Ottobre
- Densità d’impianto: 3500/ha
- Sistema di allevamento: guyot
- Resa/ha: 90q
- Vinificazione: Pigiatura soffice, con immediata separazione delle bucce, decantazione a freddo e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata a 18°C per circa 15/20 giorni
- Affinamento: in acciaio inox
- Materiale di fermentazione: acciaio inox
- Temperatura di fermentazione: 18°C
- Imbottigliamento: Gennaio
- Disponibilità sul mercato: Gennaio
