Cremant de Bourgogne Brut Nature Dosage Zéro Veuve Ambal è un’interessante etichetta, che illustra molto bene la grande tradizione e vocazione della Borgogna nella realizzazione di Metodo Classico. Alla vista si presenta di colore giallo intenso con brillanti sfumature dorate, un perlage delicato e continuo. Il bouquet è elegante, con profumi sottili di fiori bianchi, scorza diagrumi, lime, frutta a polpa bianca, cenni di frutta tropicale e sensazioni di crosta di pane. Il sorso è limpido e teso, con un frutto maturo e cremoso, che anticipa un finale di buona persistenza, caratterizzato da sapidità e vivace freschezza. È un’ottima alternativa allo Champagne quando si ha voglia di un Metodo Classico giovane e brioso.
Denominazione: Crémant de Bourgogne AOC
Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay, Gamay e Aligoté
Regione: Borgogna (Francia)
Gradazione alcolica: 12.0%
Vinificazione: Seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Affinamento: Fino a 18 mesi sui lieviti
Temp. servizio: 4°-6°C
Colore: Giallo dorato con perlage fine ed elegante
Profumo: Sentori agrumati di scorza di arancia e lime, con cenni floreali
Gusto: Di media struttura, cremoso e di buona freschezza minerale
Il Crémant de Bourgogne Brut Nature Dosage Zero di Veuve Ambal è un Metodo Classico di grande finezza ed eleganza, prodotto in terra di Borgogna. È una cuvée realizzata con i quattro vitigni più diffusi in regione: Pinot Noir, Chardonnay, Gamay e Aligoté, che creano un assemblaggio armonioso e molto equilibrato. Il breve periodo d’affinamento sui lieviti permette allo spumante di conservare la fragranza degli aromi varietali, floreali e fruttati, arricchiti da leggere e delicate sfumature evolutive di crosta di pane. La ricca maturità delle uve, consente di proporre un dosaggio zero intenso, di straordinaria purezza e freschezza espressiva.
