Crémant de Bourgogne Brut “Grande Cuvée” Veuve Ambalsi presenta nel calice con veste paglierina intensa orlata da riflessi dorati. Naso dotato di grande ricchezza e ampiezza olfattiva, con richiami che svariano dal burro salato al pan brioche, dall’acacia al tiglio per un profilo goloso e charmant. Sorso morbido e cremoso, che si sviluppa tra rimandi alla frutta esotica e la crema pasticciera, ravvivato però da una bella spinta di freschezza e sapidità.
Denominazione: Crémant de Bourgogne AOC
Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay, Gamay e Aligoté
Regione: Borgogna (Francia)
Gradazione alcolica: 12.0%
Vinificazione: Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Affinamento: 12-18 mesi sui lieviti
Temp. servizio: 6°-8°C
Colore: Giallo paglierino con riflessi e dorati e con perlage sottile e persistente
Profumo: Note di frutta secca, agrumi, crema pasticcera e cenni vegetali
Gusto: Cremoso, teso, elegante e di vibrante freschezza
Crémant de Bourgogne Brut “Grande Cuvée” Veuve Ambal è un metodo classico estremamente godibile e territoriale, dotato di rapporto qualità prezzo impareggiabile.
Crémant de Bourgogne Brut “Grande Cuvée” Veuve Ambal è ottenuto da uve Pinot Noir, Chardonnay, Gamay e Aligoté, provenienti da vigne site nel comune di Corton, in Cote d’Or. In vigna si presta massima attenzione alla perfetta maturazione delle uve, ed alla cernita dei grappoli migliori, mentre in cantina si procede con pressatura soffice, fermentazione alcolica e rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico. Il liquido affina tra i 12 e i 18 mesi sui propri lieviti e, dopo la sboccatura, viene dosato.