Tom Time è un cold compound gin, cioè con alcune botaniche non distillate, ma macerate a freddo in alcool. Questa tecnica ancestrale permette una conservazione ottimale delle proprietà organolettiche, così come degli aromi più delicati e particolari, che vengono ceduti dalle botaniche al gin; altre sono invece distillate per accentuare la loro finezza e carica aromatica.
Il risultato finale è determinato dall’assemblaggio degli spiriti di ciascuna botanica, in un perfetto equilibrio sensoriale.
Tom Time Gin è il primo Gin nato in Brianza: per la precisione a Montevecchia, nel Parco del Curone.
Le botaniche principali sono:
- Legno di abete rosso che dona complessità e persistenza olfattiva.
Pigne di cipresso che apportano una spiccata balsamicità.
Rosmarino di Montevecchia che dona le tipiche note mediterranee.
Regina dei prati, una rara erba spontanea, con particolari sentori floreali, ponte organolettico tra la balsamicità delle conifere e l’impronta mediterranea del rosmarino.
Ginepro, ottima concentrazione e purezza da cui deriva l’elegante freschezza del nostro prodotto.
