Varietà delle uve: Falanghina 25% Greco 25% Fiano 25% Pallagrello Bianco 25% leggermente appassite
Confezionamento: 750
Area di produzione: Galluccio, (Caserta- Italia) alle pendici del Vulcano spento di Roccamonfina
Natura del terreno: Vulcanico con una buona concentrazione di Sali minerali e micro elementi
Età media delle viti: 15 anni
Altitudine dei vigneti: 250 mt (s.l.m.)
Esposizione dei vigneti: sud-sud est
Epoca di vendemmia: Seconda metà di Ottobre
Densità d’impianto: 3500/ha
Sistema di allevamento: guyot
Resa/ha: 80q
Vinificazione: Pigiatura soffice, con immediata
separazione delle bucce, decantazione a
freddo e fermentazione in serbatoi di
acciaio inox a temperatura controllata a
18°C per circa 15/20 giorni
Affinamento: in acciaio inox
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: Spiccano sentori di frutti esotici,
miele e albicocca con non trascurabile nota
floreale
Palato: Fruttato persistente con spiccata
mineralità, morbido e caldo
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Materiale di fermentazione: acciaio inox
Temperatura di fermentazione: 18°C
Imbottigliamento: Gennaio
Disponibilità sul mercato: Gennaio
Temperatura di servizio: 6/8°C
Abbinamento gastronomici: Primi piatti con frutti di mare, crostacei di
pregio e pesce alla griglia, pollame e formaggi di prima stagionatura
