Cebernet – Sauvignon IGT Terre degli Osci 2018 – Tenimenti Grieco è di un colore rosso rubino intenso. Fine e nitido al naso, con sentori di frutti rossi, mirtillo e cassis. Lievi note vegetali tipiche. Sapore pieno e vellutato, sapido, dall’attacco molto equilibrato. Finale persistente e polposo.
Zona di produzione: San Martino in Pensilis (CB) Estensione: 12 ha
Uvaggio: Cabernet Sauvignon 90%, altre varietà 10% Tipo di suolo: Di medio impasto tendenzialmente argilloso Altitudine: 160 m s.l.m.
Anno d’impianto: 1995
Periodo vendemmiale: Primi di ottobre Densità ceppi/ha: 4.200
Sistema allevamento: Cordone speronato Resa/ceppo: 2.5 Kg
Prima vendemmia: 1998
La vinificazione:Raccolta manuale con selezione dei grappoli. Pigia-diraspatura, fermentazione con lieviti selezionati a 24-26°C per circa 8-10 giorni. Pressatura soffice e sele- zione delle differenti frazioni di mosto. Affinamento in acciaio inox, assemblaggio e imbottigliamento nel mese di marzo.
Il vino:Di colore rosso rubino intenso. Fine e nitido al naso, con sentori di frutti rossi, mirtillo e cassis. Lievi note vegetali tipiche. Sapore pieno e vellutato, sapido, dall’attacco molto equilibrato. Finale persistente e polposo.
Abbinamenti gastronomici: Primi piatti di carne e pesce saporiti, pollame, grigliate, caponata di verdure, formaggi semi-stagionati, salumi della tradizione.
