Prodotto da una giovanissima realtà, nata nel 2009, per mano di due giovani che, da sempre appassionati della categoria, hanno assemblato da soli il proprio alambicco discontinuo in rame, studiato appositamente per produrre in piccole quantità. Forte aroma, profumi intensi e corpo pieno, per un prodotto unico, artigianale e tipico, le cui botaniche, accuratamente selezionate, provengono da Francia, Madagascar e Bulgaria, e l’acqua impiegata per la distillazione è quella pure del fiume Lydwell. Nulla è lasciato al caso per questo Gin incredibilmente piacevole, fresco e piccante, vicino alla grande tradizione ma innovativo nel suo genere.
Colore trasparente e cristallino, al naso presenta sentori molto decisi di ginepro e cumino, insieme a note di scorza d’arancia e lime, con spezie dolci di cannella e chiodi di garofano. L’assaggio rivela un gusto intenso, complesso e raffinato, degno di un autentico London Dry, con grande equilibrio tra morbidezza e corpo, dove si fondono i ritorni di arancia, lavanda e anice stellato, in un continuo rincorrersi con la freschezza agrumata del limone.
