Spumante Brut Millesimato Vento Teanum è di un colore verdolino con riflessi dorati. Al naso rivela un delicato bouquet floreale con leggere note agrumate.
Uva: 100% Bombino millesimato | Puglia I.G.P.
Gradazione:11,5% vol.
Allevamento: Spalliera.
Produzione: 130 quintali.
Raccolta: Manuale.
Vinificazione: Spremitura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (15°C) con lieviti selezionati.
Affinamento: Affinamento sur lie e sosta in acciaio per tre mesi.
Presa di spuma: Metodo Charmat in autoclavi di acciaio, con frequenti agitazioni in modo da favorire la cessione di sostanze nobili da parte dei lieviti.
Caratteristiche: Colore verdolino con riflessi dorati. Al naso rivela un delicato bouquet floreale con leggere note agrumate.
Temperatura di servizio: 6/7° C in flûte.
Abbinamento: Ideale per aperitivi, brunch o piatti a base di pesce.
