Franciacorta Brut Antica Fratta è elegante, fresco e vivace caratterizzato da piacevoli aromi fruttati e floreali. Ottenuto da uve chardonnay e pinot nero. Alla vista è di un colore giallo tenue con riflessi verdolini, dal profumo ricco e intenso. Il sapore è pieno, con decisa vena acida. Dal perlage fine e persistente
Uvaggio: 90% Chardonnay – 10% pinot nero
Invecchiamento: 24 mesi
Dosaggio: Brut
Tipo di terreno: Calcareo-argilloso di origine Morenica
Uve: 90% Chardonnay, 10% pinot nero
Resa per ettaro: 100 Quintali d’uva per Ettaro, con resa in mosto del 65%
Annata: È un prodotto senza annata, non millesimato
Vendemmia: Tra metà agosto ed i primi di settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza
Maturazione: Minimo 24 mesi di affinamento sui lieviti.
Temperatura di servizio: 7° – 8° c.
Alcool: 13,00 % vol.
Abbinamento: come aperitivo e a tutto pasto, ottimo accompagnamento per piatti di pesce delicati e carni bianche
