Abbinamenti: Carni alla brace e formaggi stagionati
Provenienza: Abruzzo
Uve: Montepulciano d’Abruzzo 100%
Colore: rosso rubino profondo
Profumo: Sentori di frutta rossa matura, viola appassita e di sottobosco come prugne, amarene e spiccati aromi terziari di eucalipto, liquirizia, cioccolato e tabacco.
Sapore: caldo, robusto, dai tannini eleganti, di buona struttura e lunga persistenza.
Vinificazione: In rosso con macerazione e fermentazione in acciaio per 8 – 10 giorni con lieviti selezionati a temperatura controllata 22 – 24 °C. FML spontanea.
Affinamento: 6 mesi in vasca di cemento, 12 – 24 mesi in barriques di rovere francese di 1°- 3° passaggio e 24 mesi in bottiglia.
Gradazione Alcolica: 14% Vol
Terreno: Franco , Argilloso, Calcareo. Esposizione e altitudineSUD-OVEST
Metodo di allevamento: Filare, Cordone speronato
Densità d’impianto: 5200 ceppi per ettaro