La Barbera d’Alba Valletta si presenta di color rosso granata intenso; regala al naso un complesso di profumi di mora, prugna e confettura; al palato offre una sensazione piena ed avvolgente. Questo vino si sposa bene con piatti di carne saporita come arrosti e selvaggina.
Denominazione: Barbera d’Alba D.O.C.
Area di produzione: Diano d’Alba (CN)
Vitigno : Barbera 100%
Età dei vigneti: 60 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Densità : 4000-5000 ceppi a ettaro (Ha)
Vendemmia :metà Ottobre
Resa media di uva per ettaro :(Ha) 50 ql
Vinificazione: in rosso con rotofermentatori termocondizionati
Affinamento : 20 mesi in barrique francesi (50% nuovo, 50% usato secondo passaggio)
Gradazione alcolica: 14.50 % vol.
Temperatura di servizio: 16-18°
